‘মাশরুমের চাষ ব্যাপক হারে ছড়িয়ে দিতে পারলে দেশে কোনো দারিদ্র্য থাকবে না। তাছাড়া তিন-পাঁচ বছরের মধ্যে আমরা মাশরুম বিদেশেও রফতানি করতে পারব।’ রাজধানীর ফার্মগেটে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিল (বিএআরসি) মিলনায়তনে গতকাল মাশরুম চাষের মাধ্যমে পুষ্টি উন্নয়ন ও দারিদ্র্য হ্রাসকরণ বিষয়ক জাতীয় সেমিনারে এ কথা বলেন কৃষিমন্ত্রী ড. মো. আবদুর রাজ্জাক।

তিনি বলেন, ‘মাশরুম খুবই সম্ভাবনাময়। এটি খুবই পুষ্টিকর, যাতে প্রোটিন আছে ২২ ভাগের মতো। চালে যেখানে শতকরা ৮ ভাগ, গমে প্রায় ১২ ভাগ প্রোটিন রয়েছে। এছাড়া মাশরুম অর্থকরী ফসল।’ এ সময় মন্ত্রী দেশের প্রত্যেক উপজেলার কৃষি কর্মকর্তাদের ২০০-৩০০ মাশরুম উদ্যোক্তা তৈরির জন্য নির্দেশ দেন।

সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন মাশরুম চাষের মাধ্যমে পুষ্টি উন্নয়ন ও দারিদ্র্য হ্রাসকরণ প্রকল্পের পরিচালক আখতার জাহান কাঁকন। তিনি জানান, মাশরুম চাষ সম্প্রসারণ ও জনপ্রিয় করতে পারলে তা বাংলাদেশের অর্থনীতিতে বড় ভূমিকা রাখতে পারবে। দেশে বর্তমানে ৪০-৪১ হাজার টন মাশরুম প্রতি বছর উৎপাদন হচ্ছে, যার আর্থিক মূল্য প্রায় ৮০০ কোটি টাকা। বাংলাদেশ থেকে বিশ্বের অর্থনৈতিকভাবে সমৃদ্ধ অনেক দেশেই মাশরুম রফতানির সুযোগ রয়েছে। শুকনা ওয়েসটার মাশরুমের দুবাই, মালয়েশিয়া ও সিঙ্গাপুরসহ বিভিন্ন দেশে অনেক চাহিদা আছে। শিক্ষিত বেকারদের প্রশিক্ষণের মাধ্যমে উদ্যোক্তা হিসেবে তৈরি করতে পারলে মাশরুমের স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক বাজার তৈরি হবে।

সেমিনারে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক বাদল চন্দ্র বিশ্বাসের সভাপতিত্বে গেস্ট অব অনার হিসেবে কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের মহাপরিচালক মো. মাসুদ করিম, বিশেষ অতিথি হিসেবে বিএআরসির নির্বাহী চেয়ারম্যান শেখ মো. বখতিয়ার বক্তব্য দেন। আলোচক হিসেবে সমাজসেবা অধিদপ্তরের মহাপরিচালক আবু সালেহ মোস্তফা কামাল, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের সাবেক মহাপরিচালক হামিদুর রহমান, সাবেক অতিরিক্ত পরিচালক নিরদ চন্দ্র সরকার প্রমুখ উপস্থিত ছিলেন।

আমগাছ ভর্তি ফল। তবে ফলগুলোকে সফেদা ভেবে ভুল করছেন অনেকে। কিন্তু আমগাছে সফেদা ফল কীভাবে হবে? এ নিয়ে জনসাধারণের মধ্যে কৌতুহল সৃষ্টি হয়েছে। তাই অদ্ভুত এই ফল দেখতে অনেকে ভিড় করলেও কেউ সাহস পাচ্ছেন না খেতে। 

ঘটনাটি বাগেরহাটের শরণখোলা উপজেলার রায়েন্দা ইউনিয়নের পশ্চিম খাদা, ধানসাগর ইউনিয়নের সিংবাড়ি ও খোন্তাকাটা ইউনিয়নের রাজৈর গ্রামের বেশ কয়েকটি বাগানের আমগাছে এমন ফল চোখে পড়ে। কাছে গিয়ে ধরে না দেখলে কোনোভাবেই বোঝার উপায় নেই সেগুলো আম নাকি সফেদা।
এলাকার স্থানীয়রা জানালেন, ফলগুলো আমই। হঠাৎ সবুজ আমের গায়ে এমন ধূসর বর্ণ দেখে এগুলোকে সফেদা ভেবে ভুল করছেন সবাই।

উপজেলা কৃষি বিভাগ জানিয়েছেন, ছত্রাকের আক্রমণে আমগুলো বর্ণ ও আকার পরিবর্তন হয়ে সফেদার মতো দেখাচ্ছে।

পশ্চিম খাদা গ্রামের আম বাগান মালিক শাহজাহান আকন বলেন, ‘আমার ৭৫ বছর বয়স। এর আগে কখনও আমগাছে সফেদার মতো ফল হতে দেখিনি। বাগানের সব আম সফেদার মতো দেখতে। আমগুলোর ভেতরে নাকি পোকায় ভরা।
সিংবাড়ি গ্রামের সুমন সরদার বলেন, আমাদের গ্রামে বাণিজ্যিকভাবে আমের চাষাবাদ না হলেও প্রায় প্রতিটি বাড়িতে কম বেশি আমগাছের বাগান রয়েছে। এ বছর আমও ধরেছে বেশ। কিন্তু কিছু গাছের আম সফেদা ফলের মতো ধূসর রঙের হওয়ায় তা খাওয়া নিয়ে আমার পরিবারসহ এলাকাবাসীর মধ্যে ভীতি দেখা দিয়েছে। যে কারণে এসব আম চাষিরা বাজারে বিক্রিও করতে পারছি না।

শরণখোলা উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা দেবব্রত সরকার বলেন ‘এটা এক ধরনের ছত্রাকের আক্রমণে হয়ে থাকে। ছায়া যুক্ত স্থানে গাছ থাকলে এমন ছত্রাক দেখা দিতে পারে। এই আমের গায়ে ছত্রাকের আবরণ পড়ে দেখতে সফেদা ফলের মতো হয়েছে। এতে ভয়ের কিছু নেই। ছত্রাকের কারণে রং পরিবর্তন হলেও যেকোনো সময় এ আম খাওয়া যাবে। বাগেরহাটে গত এক মাস ধরে চলা তাপদাহে বাতাসে আর্দ্রতা কমে যাওয়ার কারণে আমে ছত্রাকের আক্রমণ হয়েছে। যাদের গাছে এমন আম হচ্ছে তারা কৃষি অফিসের পরামর্শ নিয়ে কিটনাশক স্প্রে করলে আমের এই ছত্রাকজনিত সমস্যা সমাধান হবে। এ ধরনের আম প্রথমে আফ্রিকা মহাদেশের উগান্ডায় দেখা দেয়। এটা এখন বাংলাদেশের কিছু অঞ্চলে আম গাছেও দেখা যাচ্ছে।